토마토의 원산지는 남미의 서부 고원지대로 알려지고 있다. 토마토는 가지과 식물로 열대에서는 다년생이지만 온대지역에 서는 1년생 식물로 재배된다. 남아메리카의 서부고원지대가 원산지이며, 우리나라에 도입은 1614년대 일 것으로 추측하고 있다.

   방울토마토는 90년대에 들어서면서 국내에 재배되기 시작한 것으로 추정된다. 특히 방울토마토는 금후 신세대 소비층에게 더욱 인기를 얻게 될 것으로 기대되고 저변확대를 위해 고당도 과실생산 및 수확노력 절감을 위한 화방 수확형 국내 품종개발에도 주력해야 할 것으로 판단된다. 최근에 발표한 연구 결과에 의하면 토마토의 리코핀 색소가 세포의 산화를 방지하여 항암효과를 나타낸다고 하는 설이 있다.

방울토마토 우리나라 주요품종 등록현황
업체명 업체명 숙성 재배형 초장(cm) 과색 과중(g) 과형
금방울 서울 반촉성(촉성) 170~180 15~18 단타원
뽀뽀 서울 반촉성(촉성) 170~180 16~20 구형
루비 중앙 반촉성 90~100 15~20 타원형
중앙 반촉성 90~105 15~20 구형
알알이 서울 반촉성 170~180 선홍 16~18 -
아라리 농우 반촉성 120~150 15~25 단타원
다다기 한농 반촉성 100~110 17~20 구형
홍초롱 한농 반촉성 100~110 18~20 타원형
주옥 농우 반촉성  160~170 18~25 구형
토토 한농 반촉성 120~130 14~17 구형

작물의 특성

호광성 작물이나 저온에 대한 저항성이 강하여 겨울철 야간온도를 10℃정도까지로 관리한다. 생육적온은 주간 25℃이나 과실비대는 10~12℃가 좋고 적과적온은 20~25℃가 양호하다. 강한 광선을 좋아하므로 강도의 감소는 동화량 저하를 가져오며 약광이나 과빈무로 광투과율이 낮아지면 낙과를 많이한다.

주요시설
연동하우스 (1-2w형)
시설의 형태 시설내용도 권장제품 권장두께 권장내용 참고사항
단동.연동 외피 한아름딸기 0.06~0.07 인장력,무적,방무,광투과율 양호  
  타조골드 인장력, 무적성 양호  
  톱슈퍼EVA 인장력, 무적성 양호  
  내피 다수확 0.05~0.06 보온력 및 무적성 양호  
  한아름딸기 인장력, 무적성 양호  
  톱슈퍼EVA방무 인장력, 무적성 양호  
  터널 한아름딸기 인장력, 무적성 양호  
  타조골드 인장력, 무적성 양호  
  톱슈퍼보온 인장력, 무적성 양호  
  멀칭 녹색      
  흑색 인장력, 무적성 양호  
  치마 톱슈퍼보온      
  톱슈퍼장수 인장력, 무적성 양호  

생리 생태적 특징

과채류 중에서 상당히 저온성인 작물로 밤 온도가 5~7℃까지 되어도 견딜수 있지만 10℃이하에서는 생육이 나쁘고 기형과 발생이 증가한다. 반대로 25℃이상의 고온, 또는 밤온도가 20℃이상 이면 공동과, 낙화가 많아지고 품질도 나빠진다.

강광성 작물로 광포화점은 7만룩스 이상이며, 약광조건에서는 착색이 나쁘고 당 및 비타민C 함량도 낮아지게 된다.

생육에 가장 적당한 온도는 낮 온도가 25~27℃이고 밤 온도는 17℃이며 5℃이하에서는 생육이 정지되고 7℃이하에서 장기간 육묘할 경우는 기형과 발생이 많아진다.
토양온도는 20~23℃가 가장좋고 33℃이상이나 13℃이하가 되면 생육이 크게 떨어진다.

온도보다는 광을 많이 요구하는 작물이므로 시설 설치시 주의하여야 한다.
①시설방향을 정할때 단동은 동서향으로, 연동형은 남북향으로 설치하여야만 그림자가 적다.
②피복재는 광투과율이 좋은 재료를 사용토록 하며 내피복재는 색깔이 있는 재료를 사용치 않는다
③골조율이 너무 높아지지 않도록 설계하여야 한다.
④먼지를 일으킬 수 있는 비포장도로 주변에 시설을 설치하면 외피복재에 먼지가 많이 묻어 투광
   율이 낮아진다.

파종

토마토의 발아에 적당한 온도는 25~30℃이다. 온도가 낮으면 발아가 늦고, 발아해도 모가 불충실하다. 온도가 너무 높으면 발아율이 낮으므로 30℃이상이 되지 않도록 한다. 파종상은 습기가 충분히 있어야 하므로 발아할 때까지는 환기를 하지 말고 밀폐해 둔다.

접목&정식 온도관리

정식은 가능한 한 식상(식상)을 줄이도록 흙을 많이 붙여서 심고 정식 후에는 곧 지주를 세워 유인한다. 유인이 늦으면 줄기 밑부분이 휘어져 뒤에 유인하는데 어려움이 있으므로 모가 연약할 때 하는것이 유리하다. 토마토는 줄기 밑부위에서 막뿌리(막뿌리)의 발생이 왕성하므로 웃자란 모는 복토를 하여 뿌리의 발생을 왕성하게 해준다. 이때 북토는 제2본잎 이상을 초과하지 말아야 한다.
▦과실 품/질/향/상/기/술............................................................................................
화방을 햇빛 쪽으로 돌려 햇빛을 많이 쪼여주고, 배양액 내의 K성분을 적합하게 조절한 결과 과실 내의 당과 산, 비타민C 함량이 높은 고품질 과실생산이 가능하였다고 한다.
온도의 영향도 있는데, 낮온도를 27℃로하고 밤온도를 20℃와 13℃로 했을 경우 밤온도가 높 을때 당도와 생산량이 높고, 산과 K함량은 낮아진다. 탄소동화 산물의 전류 및 분배는 9~24℃의 범위에서는 수온이 낮을수록 뿌리로, 높을수록 과실로 많이 이루어진다.